Sare : une leçon de pâtisserie pour réussir le gâteau basque

Pour déguster un des meilleurs gâteaux basques, quittez la côte et ses pâtissiers ultra fréquentées pour l’arrière pays de Saint-Jean-de-Luz. Direction le petit village de Sare et le Musée du gâteau basque. Ok… le nom sonne comme une grosse arnaque touristique ! Mais non ! Ce sont des passionnés, la famille Marichular, qui ont ouvert, dans une ancienne ferme, un petit musée où l’on découvre en live la fabrication de ces fameux gâteaux. Le chef pâtissier, Jean-Louis, vous fait une démonstration durant laquelle on goûte tous les ingrédients les uns après les autres : pâte sablée crue, confiture de cerise noire et crème pâtissière fortement aromatisée au rhum et à la vanille. Déjà un délice ! Il concocte ensuite devant vous ce dessert des familles basques que vous goûtez en fin de visite. Le gâteau basque de la famille Marichular sort du four. Il est doré et tiède. Hyper moelleux. Alors, forcément vous en achetez un ou deux à la boutique tant ils sont savoureux ! Un régal qu’on ne peut acheter qu’ici. Et si vous voulez en savoir plus : inscrivez-vous aux ateliers de cuisine pour apprendre à cuisiner votre propre gâteau basque durant une leçon de pâtisserie bien animée…

Informations pratiques : www.legateaubasque.com

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