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Paris : découvrez la folle cuisine israélienne au Balagan

Balagan, Balagan, Balagan ! Voilà le mot qu’il faut connaître pour affronter la vie tourbillonnante de Tel-Aviv. Balagan en hébreux sert à qualifier le « joyeux désordre » qui agite cette ville. En ouvrant un restaurant baptisé Balagan, les fondateurs de l’Expérimental Group, associés avec deux chefs israéliens (Assaf Granit et Uri Navon), ont voulu retranscrire l’énergie et […]

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Alix & Mika : l’antre du tartare à Montmartre

Du tartare, rien que du tartare, toujours du tartare ! Les restaurants monomaniaques ont pour eux de ne pas décevoir ceux qui les fréquentent. Ainsi, vous ne pouvez vous en prendre qu’à vous même si vous vous attablez chez Alix & Mika et que vous n’aimez pas la viande crue. Car la maison, ouverte début […]

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Cognac : Poulpette quand le beau sublime le bon !

Voilà ma plus belle découverte de 2017 : une petite table au nom rigolo nichée près d’un rond point à Cognac, en Charente ! Poulpette c’est le resto ouvert par le jeune cuisinier Antoine Vernouillet et c’est une réussite totale ! Une de ces adresses dont on vous file le nom avec enthousiasme en vous enjoignant d’y aller […]

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Brest : les meilleurs sushis de France sont bretons !

Et si le meilleur sushi bar de France se trouvait en Bretagne ? Au bout du Finistère. Dans une ruelle anodine de Brest, cette grande ville sans grâce battue par les vents ? En voilà une drôle d’idée. C’est pourtant bien l’idée qui va vous tarauder lorsque vous sortirez du restaurant de poche de Xavier et Mika […]

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Cambodge : une halte zen dans les rizières d’Angkor

C’est un délire de colon moderne, nostalgique de l’Indochine fantasmée du siècle passé. Une retraite idyllique tout droit sortie d’un rêve d’Asie sépia. Le domaine Phum Baitang a ouvert ses portes début 2016 mais on pourrait le croire patiné par le temps et la mousson depuis toujours. Un enclos de luxe et de bon goût […]

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A la table de Marc Veyrat, le ravi des Aravis

Le génie des alpages. Le ravi des Aravis. Le pape des herbes sauvages. L’apôtre du bien mangé bio. Le géant à la silhouette noire chapeautée d’un feutre savoyard. L’enfant terrible de Manigod et chef le plus étoilé de l’histoire est de retour. Le plus haut perché, aussi, de tous les grands cuisiniers français… Les cloches […]

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Fantasticable : I believe i can flyyyyyyyy !

Le Fantasticbale, c’est fantastique ! Bon voilà, une fois qu’on a dit ça, on est bien avancé. Mais c’est vrai que les mots manquent pour décrire les sensations que l’on peut ressentir lorsque l’on glisse le long de ce câble, dans les airs, tel un oiseau. Et il y a ceux qui savent, car ils […]

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Mon chalet de rêve au Grand-Bornand

Le fantasme absolu. Un vieux chalet au bout d’une route, à la montagne. Un refuge pour urban hippie stressé qui rêve de retour à la nature. Oui, mais avec du confort, quand même. Et puis, avec bon goût aussi, histoire de pouvoir alimenter son compte Instagram en clichés super léchés pour énerver les collègues restés […]

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Marseille : les bonnes adresses gourmandes 2017

Marseille, bouge, Marseille bouge ! Voilà le cri du cœur que l’on entend régulièrement depuis l’arrivée du TGV et, surtout, après Marseille 2013 qui a vu la cité phocéenne couronnée comme une « Capitale Européenne de la Culture ». D’accord, mais Marseille bouge-t-elle dans le bon sens ? Je veux dire, la grande ville des sud sait-elle se transformer […]

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Un été (arty et inspiré) au Havre !

Cet été, si on allait au Havre ? En voilà une proposition qui détonne ! Le grand port de marchandises de Normandie, ville martyre de la Seconde Guerre Mondiale rasée puis reconstruite par l’architecte Auguste Perret, n’est pas vraiment une destination de vacances estivales. Mais elle compte bien le devenir ! Il faut dire qu’en deux heures de […]

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Une nuit avec les ours au Zoo de la Flèche

Il y a, de part le monde, des hôtels de luxe qui bavent d’envie en regardant les taux de réservation d’un modeste zoo perdu dans la Sarthe ! Car pour avoir la chance, que dis-je le privilège, de passer une nuit dans l’un des lodges de ce parc animalier, il faut s’y prendre longtemps à l’avance. […]

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Le rêve bleu de Chefchaouen au Maroc

C’est un rêve bleu. Un mirage de touareg enroulé dans un chèche indigo. Un chromo délavé sorti d’une toile impressionniste. Le petit village de Chefchaouen n’est pas bordé par la mer mais ça n’empêche pas ses habitants de colorer en azur leurs habitations. On doit se pincer pour y croire tant c’est beau et surnaturel. […]

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Pic du Midi : passez une nuit au sommet !

Un peu plus près des étoiles… Regarder la France d’en haut, de tout la-haut. A presque 3000 mètres d’altitude, l’Observatoire du Pic du Midi accueille les audacieux pour passer une nuit hors du commun. Tout commence à La Mongie, la station de ski des Pyrénées, où l’on embarque dans un téléphérique. Quelques minutes plus tard, […]

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Lisbonne : rendez-vous « bobo » à la LX Factory

On perçoit d’abord comme le bruissement d’ailes d’un essaim d’abeilles géantes. Pour se guider dans l’entre-las de ruelles qui descendent vers la rivière, il suffit de suivre cette petite musique. Ce chant des sirènes envoutant provient du flot incessant des voitures qui parcourent, tout la-haut, l’imposant pont qui domine les eaux tumultueuses. Il attire une […]

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Marseille : et si vous dormiez dans la maison du fada ?

A Marseille, « la Cité radieuse », conçue par l’architecte Le Corbusier entre 1945 et 1952, était appelée par les habitants : la maison du fada (fada voulant dire fou en marseillais !). Il faut dire que construire une immense barre d’immeuble sur pilotis non loin de la mer, à cette époque, c’était plutôt révolutionnaire… Véritable chef […]

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Paris : le réveillon étoilé d’Alain Passard et Vittel

La gastronomie est devenue un culte. Et les chefs étoilés des dieux qu’il est difficile de contester. Ainsi, peut-on aller contre les flots d’éloges et d’articles dithyrambiques qui consacrent Alain Passard comme l’une de ces divinités modernes de la cuisine ? Pas évident. Avec ses trois étoiles et sa bonne gueule, le chef est une bête […]

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Paris : Christian Dior, un rêve de couturier !

Sublime, absolument sublime… la rétrospective que le Musée des Arts Décoratifs de Paris consacre au couturier Christian Dior ! Pour tous ceux que la mode intéresse un minimum et même pour les autres qui sont juste touchés par la beauté d’un art, cette exposition est à voir d’urgence ! Une première partie est consacrée au […]

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Bonne table : Les Maquereaux à l’abordage de Paris !

La fermeture des voies sur berges à Paris aura au moins une vraie conséquence positive : l’ouverture d’un resto flottant bien décidé à prendre à l’abordage la scène culinaire parisienne ! C’est en juillet 2017 que l’équipage des Maquereaux s’est accosté en face de l’Île Saint-Louis, en bas de l’avenue du Quai de l’Hôtel de ville désormais […]

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Ardèche : du land art sur la ligne de partage des eaux

Inauguré à l’été 2017, le parcours artistique Le Partage des eaux nous entraine sur une belle balade dans la nature, au sein du Parc régional naturel des monts d’Ardèche. L’occasion de promenades arty aux détours des chemins et des vallées. On découvre ici et là le travail d’artistes plasticiens qui ont imaginé, in situ, des […]

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Écosse : deux relais gastronomiques sur l’Île de Skye

Non, non, non, la gastronomie écossaise ne se résume pas au haggis (panse de brebis farcie) et aux scotch eggs (un œuf dur panné) ! La preuve avec ces deux excellentes tables dégotées sur la merveilleuse Île de Skye. Une terre aux paysages magnifiques. Des côtes déchirées comme les pages d’un livre arraché. Des collines recouvertes […]

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Danone et Ruben Sarfati invitent le yaourt en cuisine !

Danone veut nous faire manger du yaourt, toujours plus de yaourt et pas seulement avec une petite cuillère ! Pour faire découvrir les différentes manières d’incorporer du yaourt dans sa cuisine, quoi de mieux que de confier la tache à un cuisinier ? Celui qui s’y colle est donc Ruben Sarfati, un jeune cuisinier aperçu dans Top […]

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The Peninsula Paris : gastronomie de haut vol

Au sixième étage de ce palace parisien on embrasse les toits et l’on tutoie la Tour Eiffel qui semble si proche… Un panorama divin et une cuisine sans faux pas vous y attendent à L’Oiseau Blanc, l’adresse gastronomique du palace. Une cuisine classique bien menée comme avec cette dorade royale en ceviche à la mangue, […]

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