Paris : découvrez la folle cuisine israélienne au Balagan

Balagan, Balagan, Balagan ! Voilà le mot qu’il faut connaître pour affronter la vie tourbillonnante de Tel-Aviv. Balagan en hébreux sert à qualifier le « joyeux désordre » qui agite cette ville. En ouvrant un restaurant baptisé Balagan, les fondateurs de l’Expérimental Group, associés avec deux chefs israéliens (Assaf Granit et Uri Navon), ont voulu retranscrire l’énergie et […]

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Alix & Mika : l’antre du tartare à Montmartre

Du tartare, rien que du tartare, toujours du tartare ! Les restaurants monomaniaques ont pour eux de ne pas décevoir ceux qui les fréquentent. Ainsi, vous ne pouvez vous en prendre qu’à vous même si vous vous attablez chez Alix & Mika et que vous n’aimez pas la viande crue. Car la maison, ouverte début […]

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Cognac : Poulpette quand le beau sublime le bon !

Voilà ma plus belle découverte de 2017 : une petite table au nom rigolo nichée près d’un rond point à Cognac, en Charente ! Poulpette c’est le resto ouvert par le jeune cuisinier Antoine Vernouillet et c’est une réussite totale ! Une de ces adresses dont on vous file le nom avec enthousiasme en vous enjoignant d’y aller […]

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Brest : les meilleurs sushis de France sont bretons !

Et si le meilleur sushi bar de France se trouvait en Bretagne ? Au bout du Finistère. Dans une ruelle anodine de Brest, cette grande ville sans grâce battue par les vents ? En voilà une drôle d’idée. C’est pourtant bien l’idée qui va vous tarauder lorsque vous sortirez du restaurant de poche de Xavier et Mika […]

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Cambodge : une halte zen dans les rizières d’Angkor

C’est un délire de colon moderne, nostalgique de l’Indochine fantasmée du siècle passé. Une retraite idyllique tout droit sortie d’un rêve d’Asie sépia. Le domaine Phum Baitang a ouvert ses portes début 2016 mais on pourrait le croire patiné par le temps et la mousson depuis toujours. Un enclos de luxe et de bon goût […]

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A la table de Marc Veyrat, le ravi des Aravis

Le génie des alpages. Le ravi des Aravis. Le pape des herbes sauvages. L’apôtre du bien mangé bio. Le géant à la silhouette noire chapeautée d’un feutre savoyard. L’enfant terrible de Manigod et chef le plus étoilé de l’histoire est de retour. Le plus haut perché, aussi, de tous les grands cuisiniers français… Les cloches […]

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Fantasticable : I believe i can flyyyyyyyy !

Le Fantasticbale, c’est fantastique ! Bon voilà, une fois qu’on a dit ça, on est bien avancé. Mais c’est vrai que les mots manquent pour décrire les sensations que l’on peut ressentir lorsque l’on glisse le long de ce câble, dans les airs, tel un oiseau. Et il y a ceux qui savent, car ils […]

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Mon chalet de rêve au Grand-Bornand

Le fantasme absolu. Un vieux chalet au bout d’une route, à la montagne. Un refuge pour urban hippie stressé qui rêve de retour à la nature. Oui, mais avec du confort, quand même. Et puis, avec bon goût aussi, histoire de pouvoir alimenter son compte Instagram en clichés super léchés pour énerver les collègues restés […]

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